Receita
Ingredientes
Preparação
Preparar o Filé de Truta:
Tempere o filé de truta com sal refinado e pimenta-do-reino preta a gosto. Reserve.
Refogar as Cebolas:
Em uma frigideira grande, derreta a colher de sopa de manteiga em fogo médio.
Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem levemente douradas e macias.
Deglacear com Vinho Branco:
Quando as cebolas estiverem douradas, adicione a 1/2 xícara de vinho branco na frigideira.
Deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que o álcool evapore e o vinho reduza ligeiramente.
Adicionar o Creme de Leite:
Adicione 1 xícara de creme de leite fresco à frigideira, mexendo bem para incorporar. Cozinhe até o molho começar a engrossar ligeiramente.
Grelhar o Filé de Truta:
Aqueça bem um fio de óleo em outra frigideira. Coloque o filé de truta com a pele voltada para baixo e deixe grelhar. Adicione a manteiga à frigideira e deixe-a derreter até ficar dourada, formando uma manteiga noisette. Regue o filé de truta com essa manteiga para cozinhar a parte superior do peixe. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos, ou até que o filé esteja completamente cozido e macio.
Finalizar com Ervas:
Coloque o peixe em uma forma bonita ou um prato bonito, sirva o molho por cima e finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto para adicionar frescor e sabor.
Servir:
Sirva a truta acompanhada de batatas ou legumes salteados.
✨Dica da Gi:
Você pode também cozinhar a truta diretamente no molho. Coloque o filé de truta na frigideira com o molho. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o filé esteja completamente cozido e macio
Essa receita combina a suavidade da truta com o molho rico e cremoso de vinho branco, criando uma refeição elegante e deliciosa!