Missô Ramen

1. Cozinhar os Ovos:

   • Coloque a água para ferver. Começou a ferver adicione um fio de vinagre, assim que ela voltar a ferver coloque os ovos e deixe cozinhar por 6 minutos para que as gemas fiquem cremosas. Em seguida, mergulhe os ovos em água gelada para interromper o cozimento. Descasque e reserve.

2. Preparar os Legumes:

   • Saltear as vagens e os cogumelos de 2 a 3 minutos, até que fiquem macias, mas ainda crocantes. Retire e reserve.

   • Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Cozinhar a Barriga de Porco:

   • Em uma frigideira, coloque as fatias de barriga de porco e cozinhe em fogo médio até que estejam bem douradas e crocantes por fora. Reserve.

4. Preparar o Caldo:

   • Em uma panela grande, aqueça o caldo de frango até começar a ferver. Adicione as 2 colheres de missô e mexa bem até que esteja completamente dissolvido.

5. Cozinhar a Massa:

   • Em uma panela separada, cozinhe a massa de macarrão oriental conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

6. Montagem do Lamen:

   • Em tigelas grandes, coloque uma porção da massa cozida como base.

   • Despeje o caldo quente com missô por cima da massa.

   • Adicione as fatias de barriga de porco, os cubos de tofu, as vagens e os cogumelos refogados.

   • Corte os ovos cozidos ao meio e coloque em cima do lamen.

   • Finalize com um punhado de cebolinha picada por cima para decorar.

7. Servir:

   • Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa e reconfortante tigela de lamen!

✨Dica da Gi:

Para um toque extra, você pode adicionar algumas gotas de óleo de gergelim torrado ou molho de pimenta, se gostar de um sabor mais intenso!