Receita
Ingredientes
Preparação
1. Temperar o Frango:
Em uma tigela, coloque as asinhas de frango e tempere com sal, páprica defumada, tempero baiano, e se quiser mais picante, adicione a pimenta caiena.
Adicione um fio de azeite ou óleo e o vinagre. Misture bem para que todas as asas fiquem bem temperadas.
Deixe as asas marinando por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor (se puder, deixe na geladeira por mais tempo, até 2 horas).
2. Preparar o Molho Base de Pimenta:
Bater a pimenta com o vinagre levar ao fogo.
Em 1/2 xícara de água fria, dissolva a colher de amido de milho e adicione à panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar e ficar com uma textura aveludada. Reserve.
3. Cozinhar as Asas de Frango:
Em uma assadeira untada com azeite ou óleo, espalhe as asinhas de frango temperadas.
Asse na airfryer 200° 20 minutos,
Ou em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, virando as asas na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes por todos os lados.
Alternativa: Você também pode fritar as asinhas em óleo quente até ficarem bem douradas e crocantes, se preferir o método de fritura.
4. Preparar o Molho Picante para Servir:
Em uma frigideira ou panela pequena, derreta a colher de sopa de manteiga.
Adicione a colher de sopa de molho picante (pode ser o molho de pimenta que você preparou ou outro de sua escolha).
Adicione a colher de sopa de mel e misture bem. Esse toque de mel vai balancear o picante com um leve adocicado, deixando o molho incrível.
Misture até que tudo esteja homogêneo e reserve.
5. Finalização das Buffalo Wings:
Assim que as asinhas estiverem douradas e cozidas, retire-as do forno (ou da fritura).
Coloque as asinhas em uma tigela grande e despeje o molho picante por cima.
Mexa bem para que todas as asinhas fiquem cobertas com o molho.
6. Servir:
Sirva as Buffalo Wings ainda quentinhas, acompanhadas de um molho extra se quiser, como molho ranch ou blue cheese.
Se preferir, salpique um pouco mais de pimenta ou páprica por cima para intensificar o sabor.