Receita
Ingredientes
Preparação
Torrar as oleaginosas:
Em uma frigideira ou no forno a 180°C, torre as oleaginosas até ficarem levemente douradas. No forno é cerca de 8 minutos. Reserve.
Fazer o caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.
Adicionar as oleaginosas:
Assim que o caramelo estiver pronto, adicione as oleaginosas torradas e mexa rapidamente para envolvê-las no caramelo.
Espalhar o crocante:
Despeje a mistura sobre uma superfície antiaderente ou um papel manteiga levemente untado com óleo. Espalhe uniformemente com uma espátula.
Esfriar e quebrar:
Deixe esfriar completamente. Quando estiver frio e duro, quebre o crocante em pedaços do tamanho desejado. Ou coloque no processador, para um crocante mais fino.
✨Dica da Gi:
Se quiser um crocante com um toque mais gourmet, adicione uma pitada de flor de sal ao caramelo antes de esfriar. Esse contraste entre o doce e o salgado vai elevar o sabor das oleaginosas e deixar o crocante ainda mais especial!
Essa receita é perfeita para petiscar, decorar sobremesas ou até presentear em ocasiões especiais!