Conserva de Alimento - Método Pickles

1. Preparar o líquido da conserva:

   • Em uma panela, coloque a água e o vinagre branco.

   • Adicione as especiarias: pimenta-do-reino preta em grãos, sementes de coentro, zimbro, folha de louro, raminho de tomilho, canela em pau e estrela de anis.

   • Acrescente sal refinado e açúcar refinado.

   • Leve ao fogo médio e mexa até o sal e o açúcar se dissolverem completamente.

   • Deixe levantar fervura e, em seguida, desligue o fogo.

2. Preparar os vegetais: Escolha os vegetais que você quiser, pode ser pepinos, cenouras, pimentões, rabanetes.......

   • Lave bem

   • Descasque os ingredientes se necessário

3. Montar a conserva:

   • Coloque os vegetais preparados em um pote de vidro esterilizado (Ferva o recipiente).

   • Despeje o líquido quente sobre os vegetais até cobri-los completamente.

   • Feche bem o pote e deixe esfriar à temperatura ambiente.

4. Descansar os pickles:

   • Após esfriar, guarde o pote na geladeira e deixe descansar por pelo menos 24 horas para que os sabores das especiarias penetrem bem nos vegetais.

   • Para sabores mais intensos, deixe de 3 a 7 dias antes de consumir.

✨Dica da Gi:

Ao preparar conservas, experimente variar as especiarias para criar perfis de sabor diferentes. E lembre-se: quanto mais tempo os vegetais descansarem no líquido da conserva, mais saborosos e complexos eles ficam. Se você gosta de um toque extra, adicione uma pimentinha fresca picada para dar aquele "calor" especial!