Bacalhau ao Forno

1. Alho Crocante:

   • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite o alho até dourar levemente. Reserve.

2. Refogar os Legumes:

   • Na mesma frigideira, adicione as cebolas, os pimentões e metade dos tomates. Refogue até que os ingredientes fiquem levemente macios.

   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

   • Desligue o fogo e acrescente a outra metade dos tomates crus e as azeitonas.

3. Montagem:

   • Em uma assadeira, disponha o refogado de legumes como base.

   • Coloque as batatas pré-cozidas por cima, seguidas pelo bacalhau.

   • Regue tudo generosamente com azeite.

4. Assar:

   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30-40 minutos, ou até que o bacalhau e os legumes estejam dourados e bem cozidos.

5. Finalização:

   • Retire a assadeira do forno e polvilhe salsinha fresca por cima para dar um toque final de frescor.

   • Sirva imediatamente enquanto está quente.

Nota: Esse prato traz a harmonia perfeita entre o sabor marcante do bacalhau, a textura cremosa das batatas e a suavidade dos legumes assados, tudo envolto no delicioso azeite! Uma verdadeira delícia para compartilhar!